수원시는 지난 2일 수원시청 옥상 장독대에서 잘 익은 된장과 간장을 수확해 관내 노인, 다문화, 장애인, 저소득 가정 등 100가정과 함께 나눔행사를 가졌다.

 이번에 수확한 장은 지난 3월 장독대를 만들어 장을 담그고 리뉴얼을 통한 저염화 등 9개월여 간 어머니의 손길로 얻어진 웰빙 장으로 한가정에 된장 1Kg, 간장 0.5ℓ씩  분배했다.

 수원가족지원센터가 주관하고 수원시가 후원한 장 담그기 프로젝트는  장 전문가인 박종숙 경기음식연구원장이 계량화를 통한 저염 장을 만드는 방법을 강의해 가정에서도 전통 저염 장을 직접 담아 먹을 수 있는 기회를 제공했다. 

 수원시 관계자는 앞으로도 시민건강을 위한 전통 저염 장 교육 프로그램을 지속적으로 추진할 방침이라고 밝혔다